Strogonoff de carne

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Ingredientes:

  • 1kg de carne de primeira cortada em tirinhas (levemente temperada com sal e pimenta do reino)
  • 3 colheres de sopa de manteiga para fritar a carne
  • 1 colher de sopa de manteiga para refogar a cebola
  • 2 cebolas picadas
  • ½ xícara de chá de conhaque
  • 200g de cogumelos frescos
  • 3 tomates picados, sem pele e sem semente
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 3 colheres de sopa de catchup
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • 1 lata de creme de leite
  • Sal a gosto

 

Modo de preparo:

  1. Frite (refogue), em fogo alto, a carne na manteiga.
  2. Retire a carne da frigideira, adicione o resto da manteiga e refogue as cebolas.
  3. Junte a carne novamente e flambe com o conhaque, inclinando levemente a frigideira para que o conhaque incendeie.
  4. Acrescente os cogumelos e os tomates e deixe ferver por 5 minutos.
  5. Tempere com mostarda, catchup e molho Inglês.
  6. Coloque o creme de leite, desligue o forno e mexa bem para não talhar.
  7. Sirva a seguir. (Pode ser servido acompanhado com arroz branco e batata palha)

 

Rendimento: 5 a 6 porções.

 

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