Gengibread (ou Gingerbread)

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Ingredientes:

  • 1 e ½ rapadura grande ou 8 pequenas
  • 2 xícaras de água
  • 2 pedaços de gengibre ralada
  • 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 4 e ½ xícaras de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • Manteiga ou margarina para untar assadeira
  • Farinha de trigo para enfarinhar assadeira

 

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, coloque a rapadura e a água . Leve ao fogo para dissolver, mexendo de vez em quando.
  2. Adicione o gengibre. Depois de algum tempo, coe o gengibre em uma peneira sobre uma vasilha.
  3. Adicione a manteiga ou margarina.
  4. Separadamente, bata as claras em neve e depois as gemas.
  5. Quando a rapadura amornar, adicione o fermento, a farinha de trigo e os ovos batidos. Misture tudo.
  6. Unte uma assadeira com manteiga ou margarina e enfarinhe com farinha de trigo.
  7. Coloque a mistura na assadeira e leve ao forno quente (moderado) por mas ou menos 30 a 40 minutos.
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