Rocambole doce

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • Manteiga ou margarina para untar assadeira
  • Farinha de trigo para enfarinhar assadeira
  • Goiabada para o recheio

 

Modo de preparo:

  1. Em uma batedeira, misture bem as clara em neve.
  2. Em seguida, coloque as gemas e misture bastante.
  3. Adicione o açúcar, o fermento, o sal e a farinha de trigo. Misture bem.
  4. Coloque a massa em assadeira untada com manteiga ou margarina e enfarinhada com farinha de trigo.
  5. Leve ao forno moderado por 10 a 15 minutos.
  6. Quando estiver pronto e ainda quente, vire a forma sobre um pano úmido.
  7. Para o recheio, pegue um pedaço de goiabada (o suficiente para espalhar em toda a superfície) e amasse tudo com um garfo. Misture com uma colher de água e leve ao fogo baixo a moderado para derreter.
  8. Coloque o recheio na massa pronta e, com a ajuda do pano úmido, enrole devagar e com cuidado. Se quiser, polvilhe por cima com açúcar de confeiteiro.
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