Bolo de pera invertido

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Ingredientes:

  • 3 peras maduras, descascadas, cortadas ao meio e sem caroço
  • 3/4 xícara (180ml) de manteiga, amolecida
  • Manteiga para untar assadeira
  • 3/4 xícara (180ml) + 2 colheres de sopa (30 ml) de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 copo (250 ml) + 2 colheres de sopa (30 ml) de farinha de trigo com fermento
  • 3 colheres de sopa (45 ml) de leite
  • 2 colheres de sopa (30 ml) de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá (5 ml) de canela em pó

 

Modo de preparo:

  1. Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma assadeira redonda (de mais ou menos 20cm de diâmetro) com manteiga e forre a mesma com papel manteiga.
  2. Arrume as metades das peras uniformemente sobre o fundo da assadeira e reserve.
  3. Usando uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar em uma tigela grande até a mistura ficar leve e fofa.
  4. Junte os ovos, adicionando-os um de cada vez e misturando bem após cada adição.
  5. Adicione a farinha de trigo e misture suavemente. Em seguida, adicione o leite e misture mais um pouco.
  6. Coloque a massa do bolo de maneira uniforme sobre as peras e alise a superfície.
  7. Coloque a assadeira no forno preaquecido e asse por mais ou menos 45 minutos ou até que a superfície esteja firme quando tocada suavemente e o bolo ligeiramente soltando das laterais da forma.
  8. Retire do forno, deixe esfriar por 5 minutos, depois desenforme sobre um prato. Remova o papel manteiga, polvilhe o topo do bolo uniformemente com açúcar de confeiteiro e canela em pó e sirva imediatamente com sorvete ou chantili, se desejar.

 

Rendimento: 8 porções.

 

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