Bolo mármore com café

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Ingredientes:

  • 3 ovos (claras e gemas separados)
  • 1 e ¼ xícara de açúcar
  • ½ xícara de manteiga
  • 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
  • 1 xícara de iogurte natural
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • ¼ de xícara de café instantâneo
  • Manteiga (ou margarina) e farinha de trigo para untar forma
  • Açúcar de confeiteiro a gosto (opcional)

 

Modo de preparo:

  1. Unte com manteiga (ou margarina) e farinha de trigo uma forma de bolo inglês 22cm (tipo forma de pão).
  2. Preaqueça o forno à temperatura média.
  3. Usando uma batedeira, bata as gemas e o açúcar até esbranquiçar a mistura.
  4. Acrescente a manteiga, a farinha de trigo, o iogurte e bata mais até que a mistura fique homogênea.
  5. Adicione as claras em neve previamente batidas com o sal, a baunilha e o fermento.
  6. Retire 1 xícara da mistura e misture com o café.
  7. Despeje metade da mistura clara na forma de bolo. Por cima, espalhe colheradas da mistura com café. Cubra com o restante da mistura clara. Depois, com o cabo de uma colher (ou um garfo fino e pequeno), faça movimentos delicados de baixo para cima para misturar as duas cores da massa e assim fazer o efeito de mármore.
  8. Leve ao forno por mais ou menos 40 minutos.
  9. Espere amornar e depois desenforme.
  10. Polvilhe com açúcar de confeiteiro quando for servir.

 

Rendimento: 12 porções.

 

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