Macarrão gratinado (Macaroni and Cheese)

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Ingredientes:

  • 2 xícaras cheias de macarrão tipo Corneto mini (Coquillettes) ou Caracol mini (Caracolino) – tipo tubinhos curvos
  • 3 ovos batidos
  • 300g de queijo Cheddar (ou uma combinação de outros queijos, mas que tenham sabores acentuados) ralado. Reserve um pouco mais de queijo para colocar em cima do macarrão.
  • 2 1/4 xícaras de leite
  • Sal e pimenta do reino a gosto

 

Modo de preparo:

  1. Preaqueça o forno a 180°C (ou temperatura média).
  2. Em uma panela, cozinhe o macarrão normalmente em água e sal até ficar “al dente”, ou um pouco menos que “al dente”. Tenha cuidado não cozinhar demais.
  3. Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido, os ovos batidos e o queijo ralado. Adicione o leite, o sal e a pimenta do reino. Misture bem. Prove para ver se está bom de sal.
  4. Unte um refratário quadrado de mais ou menos 22cm e, em seguida, adicione a mistura toda. Polvilhe por cima com o restante do queijo.
  5. Leve ao forno e asse por 35 a 45 minutos. Não deixe assar demais.
  6. Deixe esfriar por 10 a 15 minutos.
  7. Sirva em seguida.

 

Rendimento: 8 porções.

 

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