Macarrão à Parisiense

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Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão tipo espaguete, talharim, linguine ou ninho (+/- 500g)
  • 2 1/2 colheres de sopa de sal
  • 1 fio de azeite de oliva ou óleo
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 lata de creme de leite
  • 4 colheres de sopa de leite
  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino
  • 1 xícara de sobras de frango cozido e desfiado (ou picado)
  • ½ xícara de ervilha
  • ½ xícara de presunto picado

 

Modo de preparo:

  1. Ferva a água para o macarrão. Adicione o sal e o azeite de oliva (ou óleo), coloque o macarrão e deixe cozinhar até ficar “al dente”. Mexa de vez em quando.
  2. Enquanto isso, aqueça a manteiga, acrescente o tablete de caldo de galinha esfarelado, o creme de leite, o leite e a pimenta.
  3. Acrescente o restante dos ingredientes e deixe aquecer bem, mas sem ferver.
  4. Escorra o macarrão, misture-o ao molho e sirva.

 

Rendimento: 4 a 5 porções.

 

Obs.: Acrescente queijo parmesão ralado por cima.

 

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