Frango assado ao molho Barbecue

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Ingredientes:

  • 1 frango pequeno, cortado em pedaços
  • Alho e pimenta do reino para temperar o frango
  • ½ xícara de ketchup
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 6 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • ¼ xícara de vinagre de maçã
  • 4 colheres de sopa de manteiga, derretida
  • 2 colheres de chá de pimenta em pó
  • 2 colheres de chá de páprica
  • 1 colher de chá de pimenta calabresa
  • 2 a 3 colheres de chá de sal
  • 2 colheres de chá de mostarda
  • 1 colher de sopa de molho inglês

 

Modo de preparo:

  1. Preaqueça o forno a uma temperatura de 230°C.
  2. Coloque os pedaços do frango espalhados em uma assadeira forrada com papel alumínio (lado brilhante para cima). Espalhe o tempero por cima dos pedaços. Depois, vire os pedaços para temperar o outro lado.
  3. Para fazer o molho barbecue, misture todos os ingredientes restantes em uma tigela.
  4. Com um pincel de uso culinário, pincele ambos os lados de cada pedaço do frango com molho barbecue. Deixe-os com o lado da pele para cima.
  5. Asse por 40 a 45 minutos, mas pincelando com o molho barbecue a cada 15 minutos. Deixe o suficiente para que a pele fique crocante, mas sem queimar.
  6. Retire do forno e deixe descansar por cerca de 5 a 7 minutos antes de servir.

 

Rendimento: 4 a 5 porções.

 

Obs1.: Se quiser o molho um pouco mais ralo para pincelar os pedaços de frango, adicione à mistura ½ xícara de água.

 

Obs2.: A quantidade de alho e pimenta do reino é a gosto, mas deve ser o suficiente para dar sabor. Pode usar a mistura de alho e pimenta do reino que já vem pronta e desidratada.

 

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