Torta de liquidificador de soja

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Ingredientes do recheio:

  • 1 xícara de proteína texturizada de soja
  • 3 xícaras de água
  • 1 xícara de cebola picada
  • ½ xícara de tomate picado
  • ½ xícara de pimentão (verde) picado
  • 2 tabletes de caldo de carne (ou bacon)
  • 3 colheres de sopa de óleo ou azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate

 

Ingredientes da massa:

  • 200g de farinha de trigo com fermento (se não tiver, veja como fazer aqui)
  • 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de leite (líquido)
  • ½ xícara de óleo
  • 3 ovos

 

Outros ingredientes:

  • Óleo ou azeite de oliva para untar assadeira ou refratário
  • Opcional: azeitonas verdes ou pretas para decorar

 

Modo de preparo do recheio:

  1. Coloque a água em uma panela e deixe ferver. Acrescente a soja e deixe cozinhar por 3 minutos.
  2. Escorra a soja e lave em bastante água fria. Pegue pequenas quantidades com a mão e esprema para retirar o excesso de água. Reserve.
  3. Em outra panela (ou na mesma usada para a soja), coloque o óleo (ou azeite de oliva), a cebola e o pimentão para refogar. Depois acrescente o tomate e refogue mais um pouco.
  4. Triture os tabletes de caldo de carne (ou bacon) e acrescente à mistura. Continue refogando.
  5. Acrescente a soja, a manteiga (ou margarina) e o extrato de tomate. Misture tudo e refogue mais um pouquinho. Reserve.

 

Modo de preparo da massa:

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea.

 

Modo de preparo da torta:

  1. Preaqueça o forno a 180° C.
  2. Unte uma assadeira ou refratário com um pouco de óleo ou azeite de oliva e despeje metade da massa.
  3. Espalhe o recheio por cima e depois cubra com o restante da massa. Se quiser, coloque pedaços de azeitonas verdes ou pretas sobre a massa para decorar.
  4. Leve ao forno para assar por mais ou menos 30 minutos ou até que, enfiando um palito, o mesmo saia limpo.

 

Rendimento: 6 a 8 pedaços, depende do tamanho que cortar.

 

Obs1.: se não quiser usar óleo ou azeite de oliva para untar a assadeira ou refratário, use manteiga (ou margarina) e enfarinhe com farinha de trigo.

 

Obs2.: se quiser, substitua a proteína de soja por carne moída ou frango picado (ou desfiado).

 

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