Fudge de chocolate

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Ingredientes:

  • 50 gramas de manteiga sem sal
  • 1 lata de leite condensado
  • 400 gramas de chocolate amargo em pedaços
  • Opcional: castanhas, pistaches ou amendoim, em pedaços.
  • Manteiga para untar assadeira

 

Modo de preparo:

  1. Coloque a manteiga e o leite condensado em uma tigela de vidro (própria para micro-ondas) e leve para o micro-ondas por 2 minutos em potência alta (dependendo do micro-ondas, pode ser que leve 2 minutos e meio a 3 para derreter).
  2. Retire do micro-ondas e mexa para incorporar.
  3. Adicione o chocolate em pedaços e mexa, enquanto o chocolate derrete e se incorpora resultando uma mistura homogênea e cremosa.
  4. Se quiser, adicione pedaços de pistache, castanha ou amendoim, e misture tudo junto.
  5. Unte uma assadeira (quadrada ou retangular) com manteiga e forre por cima com papel manteiga ou vegetal próprio para culinária.
  6. Espalhe a mistura de chocolate na assadeira, previamente forrada e, com uma espátula, alise toda a superfície.
  7. Leve a assadeira para a geladeira por 2 minutos ou até que adquira uma consistência firme para corte.
  8. Depois, retire o fudge da assadeira segurando o papel dois lados e levantando todo o pedaço. Apoie todo o fudge em uma superfície lisa e corte em pequenos quadrados.
  9. Sirva a seguir.

 

Rendimento: aproximadamente 50 pedaços.

 

Obs.: Se não tiver micro-ondas, substitua os itens 1,2 e 3 acima pelo seguinte procedimento: Coloque água para ferver em uma panela. Depois, abaixe o fogo para médio e coloque uma tigela de vidro (que aguente alta temperatura) sobre a panela de modo que a água quente fique em contato com o fundo da tigela. Adicione o chocolate, a manteiga e o leite condensado. Mexa tudo devagar até que o chocolate e a manteiga estejam completamente derretidos e toda a mistura fique homogênea e cremosa. O resto é igual ao modo de preparo descrito acima.

 

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