Bolinhos de abobrinha

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Ingredientes:

  • 450g de abobrinha (cerca de 2 de tamanho médio), ralada
  • 30g queijo Parmesão ralado
  • 2 ovos batidos
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo (comum ou integral)
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 pitada de pimenta vermelha em pó (opcional)
  • Óleo vegetal ou azeite de oliva para fritar

 

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela, coloque o queijo parmesão, os ovos, a farinha de trigo, o sal, a pimenta do reino e a pimenta vermelha em pó. Misture tudo.
  2. Remova o excesso de líquido da abobrinha, junte à misture na tigela e misture tudo.
  3. Aqueça um pouco de óleo (ou azeite de oliva ) em uma frigideira e adicione 2 colheres de sopa da mistura para cada bolinho.
  4. Frite 3 a 4 bolinhos de cada vez por 2 a 3 minutos de cada lado e até dourar. Coloque os bolinhos fritos em um prato grande forrado com papel toalha.
  5. Sirva ainda quente.

 

Rendimento: 10 a 12 bolinhos.

 

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