Pão de damasco e nozes

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Ingredientes:

  • ½ xícara de água fervente
  • ½ xícara de damascos secos
  • ½ xícara de manteiga amolecida
  • ½ xícara de açúcar granulado
  • 2 ovos
  • 2 ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de cravo em pó (ou gengibre)
  • 1 xícara de leite
  • ½ xícara de nozes picadas
  • Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar forma de pão

 

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Use manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar uma forma de pão de mais ou menos 23x13cm.
  3. Despeje a água fervente sobre os damascos e deixe-os de molho enquanto prepara a massa.
  4. Bata a manteiga, o açúcar e os ovos.
  5. Adicione a farinha, o fermento, o sal e o cravo e misture até ficar homogêneo. Reserve.
  6. Escorra os damascos e pique-os grosseiramente.
  7. Adicione os damascos, o leite e as nozes à massa. Misture tudo na massa. (A massa ficará bem endurecida, grosseira.)
  8. Coloque a massa na assadeira, previamente preparada, e leve para assar por 45 a 55 minutos.
  9. Retire da assaseira e sirva ainda quente.

 

Rendimento: 1 pão tamanho pão de forma.

 

Obs.: se quiser, sirva com um pouco de manteiga ou geléia.

 

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