Pão de limão

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Ingredientes para o pão:

  • 1 xícara de manteiga amolecida
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 ovos (gemas e claras separados)
  • Raspas de 1 limão
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • ¼ colher de chá de sal
  • 1 xícara de leite
  • 2 maçãs descascadas e picadas
  • 1 xícara de abacaxi picado
  • Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar forma de pão

 

Ingredientes para a cobertura:

  • 2 colheres de sopa de manteiga amolecida
  • 1 ¼ xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 3 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 ½ colher de chá de raspas de limão

 

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180° C.
  2. Unte e enfarinhe duas formas de pão.
  3. Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme. Acrescente as gemas e as raspas de limão e bata mais um pouco.
  4. Misture a farinha, o fermento e o sal e depois adicione à mistura anterior alternando com o leite.
  5. Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa junto com as maçãs mais o abacaxi, picados.
  6. Coloque metade da massa em cada forma de pão.
  7. Leve ao forno por mais ou menos1 hora.
  8. Enquanto o pães assam, misture todos os ingredientes da cobertura.
  9. Depois que os pães assarem e esfriarem, espalhe a cobertura por cima.

 

Rendimento: 2 pães de forma.

 

Obs.: Esta receita também pode ser feita substituindo as maçãs e o abacaxi por 1 xícara de nozes ou avelãs picadas.

 

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