Aperitivo de batata

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Ingredientes:

  • 8 batatas médias
  • 2 claras de ovo
  • 1 ½ colher de chá de pimenta vermelha chilli em pó
  • 1 ½ colher de chá de cominho em pó
  • 1 ¼ colher de chá de páprica
  • 2 colheres de chá de tempero italiano (se não tiver tempero italiano, use orégano e tomilho).
  • 1 ¼ colher de chá de sal
  • Óleo vegetal ou azeite de oliva

 

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 220 C.
  2. Em uma tigela pequena, misture os temperos e o sal. Reserve.
  3. Em uma tigela grande, bata levemente as claras. Reserve.
  4. Em seguida, descasque, lave e seque as batatas. Depois, corte cada batata em vários pedaços, tipo barrinhas (nem muito grossas e nem muito finas).
  5. Mergulhe as batatas cortadas nas claras batidas para ficarem todas revestidas.
  6. Salpique os temperos sobre as batatas e misture bem para ficarem revestidas.
  7. Forre uma uma assadeira com papel manteiga ou vegetal próprio para culinária e espalhe por cima uma boa quantidade de óleo vegetal ou azeite de oliva. (Se achar melhor, use duas assadeiras)
  8. Em seguida, coloque as batatas cortadas na assadeira e espalhe-as na mesma.
  9. Asse por aproximadamente 40 minutos mas, para evitar que as batatas quebrem ou deformem, mova as batatas, usando uma espátula, em volta da assadeira a cada 5-7 minutos.(Opcional: Se enquanto assa, você achar que as batatas parecerem um pouco resecadas, regue um pouco de óleo vegetal ou azeite de oliva por cima das batatas.)
  10. Sirva ainda quente e salpique mais sal, se necessário.

 

Rendimento: 6 a 8 porções.

 

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