Mousse de manga com calda de maracujá

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Ingredientes do mousse de manga:

  • 2 mangas grandes picadas
  • 1 caixa de gelatina incolor dissolvida em meio copo de água
  • 1 caixa de leite condensado
  • 2 caixas de creme de leite

Modo de preparo do mousse de manga:

  1. No liquidificador, bata as mangas picadas com a metade do meio copo de gelatina dissolvida em água.
  2. Acrescente o leite condensado, o creme de leite e o restante da gelatina dissolvida. Bata por aproximadamente dois minutos.
  3. Coloque em uma travessa e leve ao congelador por uma ou duas horas. Depois deste tempo, mantenha o mousse apenas na geladeira. Sirva com a calda de maracujá.

Ingredientes da calda de maracujá:

  • 1 xícara de chá de polpa de maracujá com as sementes
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 xícara de chá de água

Modo de preparo da calda de maracujá:

  1. Dilua o amido de milho na água e junte aos demais ingredientes. Leve ao fogo em uma panela e cozinhe mexendo de vez em quando até a calda ficar espessa e brilhante.
  2. O ponto da calda é de geléia mole, mas lembre-se que ao esfriar ela ficará mais encorpada.
  3. Mantenha a calda na geladeira.

Rendimento: 6 a 8 porções.

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