Bolo formigueiro
Ingredientes:
- 6 ovos (clara em neve e separada das gemas)
- 3 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 100g de coco ralado (+/_ 1 xícara)
- 1 pacote de chocolate granulado
- 300g de manteiga
- 1 e ½ xícara de leite de coco
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de preparo:
- Bata o açúcar e a manteiga. Depois acrescente as gemas.
- Acrescente o sal e a farinha de trigo misturada ao fermento, alternando com o leite.
- Adicione as claras em neve. Misture.
- Por último, acrescente o coco ralado e o chocolate granulado.
- Coloque tudo em um assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo.
- Leve ao forno médio preaquecido por mais ou menos 40 a 45 minutos ou até que ao perfurá-lo com um palito, este saia sequinho.