Carne moída no espeto
Ingredientes:
- 1kg de carne moída
- 1/4 de xícara de salsa fresca, picada
- 1 cebola bem picada
- 4 a 5 dentes de alho bem triturados (amassados)
- 1 colher de chá de pimenta do reino
- 1 ½ a 2 colheres de chá de sal, ou a gosto
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- 8 gotas de molho de pimenta, ou a gosto
- 1/2 colher de chá de cominho
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande misture bem todos os ingredientes com as mãos.
- Em seguida, coloque a mistura na geladeira por 30 minutos para descansar e refrigerar.
- Molhe as mãos com água. Pegue uma porção da mistura e faça um formato de salsicha (ou como um charuto grande). Coloque um espeto (pode ser de metal, de madeira ou de bambu) no centro. Se necessário, pressione um pouco para ficar bem apertado em volta do espeto. Repita este procedimento até terminar, molhando sempre as mãos entre um e outro.
- Cozinhe em uma churrasqueira de carvão (ou preaqueça um grill ou grelha que se usa em fogão, em fogo médio) e grelhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado ou até que estejam cozidos por inteiro.
- Sirva quente.
Rendimento: 4 a 6 porções.
