Ingredientes:

• 50 gramas de manteiga sem sal
• 1 lata de leite condensado
• 400 gramas de chocolate amargo em pedaços
• Opcional: castanhas, pistaches ou amendoim, em pedaços.
• Manteiga para untar assadeira

Modo de preparo:

1. Coloque a manteiga e o leite condensado em uma tigela de vidro (própria para micro-ondas) e leve para o micro-ondas por 2 minutos em potência alta (dependendo do micro-ondas, pode ser que leve 2 minutos e meio a 3 para derreter).
2. Retire do micro-ondas e mexa para incorporar.
3. Adicione o chocolate em pedaços e mexa, enquanto o chocolate derrete e se incorpora resultando uma mistura homogênea e cremosa.
4. Se quiser, adicione pedaços de pistache, castanha ou amendoim, e misture tudo junto.
5. Unte uma assadeira (quadrada ou retangular) com manteiga e forre por cima com papel manteiga ou vegetal próprio para culinária.
6. Espalhe a mistura de chocolate na assadeira, previamente forrada e, com uma espátula, alise toda a superfície.
7. Leve a assadeira para a geladeira por 2 minutos ou até que adquira uma consistência firme para corte.
8. Depois, retire o fudge da assadeira segurando o papel dois lados e levantando todo o pedaço. Apoie todo o fudge em uma superfície lisa e corte em pequenos quadrados.
9. Sirva a seguir.

Rendimento: aproximadamente 50 pedaços.

Obs.: Se não tiver micro-ondas, substitua os itens 1,2 e 3 acima pelo seguinte procedimento: Coloque água para ferver em uma panela. Depois, abaixe o fogo para médio e coloque uma tigela de vidro (que aguente alta temperatura) sobre a panela de modo que a água quente fique em contato com o fundo da tigela. Adicione o chocolate, a manteiga e o leite condensado. Mexa tudo devagar até que o chocolate e a manteiga estejam completamente derretidos e toda a mistura fique homogênea e cremosa. O resto é igual ao modo de preparo descrito acima.

Ingredientes:

• 250g de biscoitos Maria ou Maizena, normal ou de chocolate
• 1/2 xícara de coco seco ralado
• 1 lata de leite condensado
• 200g de chocolate ao leite, em pedaços
• 1 colher de sopa de rum
• Chocolate granulado (para cobrir)

Modo de preparo:

1. Derreta o chocolate ao leite normalmente na panela ou usando um micro-ondas. (Se usar o micro-ondas, coloque o chocolate em uma tigela e leve ao micro-ondas por 20 segundos. Retire do mesmo e mexa um pouco. Depois retorne novamente ao micro-ondas por mais 20 segundos.)
2. Adicione rum ao chocolate derretido e mexa bem. Deixe esfriar.
3. Triture os biscoitos em um liquidificador ou processador de alimentos e depois coloque em uma tigela.
4. Adicione aos biscoitos triturados o coco seco e misture.
5. Acrescente o leite condensado e a mistura de chocolate derretido. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
6. Coloque o chocolate granulado em um prato.
7. Com as mãos úmidas, comece a modelar as bolinhas usando uma colher pequena cheia como medida. Coloque as bolinhas no prato com o chocolate granulado e role-as para que fiquem cobertas com o mesmo. Depois coloque as bolinhas em uma assadeira ou prato grande, previamente forrada com plástico ou papel (manteiga ou vegetal) próprio para culinária, ligeiramente separadas umas das outras.
8. Leve tudo à geladeira por mais ou menos 20 minutos.
9. Depois pode colocar em vasilhas para armazenar (na geladeira) ou servir.

Rendimento: 30 a 50 bolinhas (dependendo do tamanho)

Obs1.: Se quiser as bolinhas com um sabor mais forte, pode adicionar mais rum, ou até mesmo substituir por licor.

Obs2.: Se quiser, substitua o chocolate granulado por coco seco ralado ou outro tipo de confeite.

Ingredientes:

• 2 xícaras de batatas doce descascadas
• 2 xícaras de açúcar refinado
• 2 xícaras de manteiga
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de café de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500g de amido de milho
• Manteiga ou margarina para untar assadeira
• Farinha de trigo para enfarinhar assadeira
• Pedacinhos de goiabada para decorar

Modo de preparo:

1. Cozinhe as batatas e depois passe-as na peneira bem fina.
2. Acrescente o açúcar, o sal e misture bem até formar uma massa bem lisa.
3. Adicione a manteiga, o amido de milho e o fermento junto com a farinha de trigo. Misture até formar uma massa que não fique muito dura.
4. Coloque a massa no tubo para confeitar ou em um saco plástico com bico. Faça os sequilhos no formato que quiser e acrescente um pedacinho de goiabada no centro de cada um.
5. Unte uma assadeira com manteiga ou margarina e enfarinhe com farinha de trigo.
6. Coloque os sequilhos na assadeira e leve ao forno moderado baixo para assar.
7. Depois de frios, coloque-os em recipientes de vidro com tampa ou em sacos plásticos bem fechados.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa rasas de manteiga
• 4 colheres de sopa rasas de achocolatado
• Chocolate granulado
• Manteiga para untar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o achocolatado. Misture. Leve ao fogo baixo mexendo sempre, até desprender do fundo da panela.
2. Retire do fogo, despeje em uma vasilha de louça untada com manteiga e deixe esfriar.
3. Passe um pouco de manteiga nas mãos, faça bolinhas e passe-as no chocolate granulado.
4. Coloque cada bolinha em forminha de papel que é usada para festa

Obs.: se quiser, recheie cada bolinha com passas (sem caroços) embebidas no rum.

Rendimento: mais ou menos 40 unidades.