Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• Óleo para fritar
• Farinha de trigo para modelar os nhoques

Modo de preparo:

1. Bata tudo no liquidificador a farinha de trigo, o leite, o sal, a manteiga (ou margarina) e o queijo ralado. Depois coloque em uma panela para fazer um pirão duro. Deixe esfriar.
2. Depois divida a massa em vários pedaços. Em uma superfície lisa e com um pouco de farinha de trigo, enrole cada pedaço em forma de tiras ou “cordões”. Corte cada pedaço em tamanhos de 2 cm.
3. Frite os nhoques em óleo quente.

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 200g de queijo parmesão ralado
• 1 pitada de pimenta e cuminho

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes e faça bolinhas de 2 a 3cm de diâmetro.
2. Coloque as bolinhas em uma assadeira sem untar e leve ao forno moderado para assar por 20 a 25 minutos.

Obs1.: se a massa ficar mole, coloque um pouco de farinha de trigo.

Obs2.: não deixe corar muito porque as bolinhas podem ficar com gosto amargo.

Obs3.: se quiser variar o sabor, coloque 2 colheres de sopa de cebola picada ou 2 colheres de sopa do “pó” para creme ou sopa de cebola.