Gengibread (ou Gingerbread)
Ingredientes:
- 1 e ½ rapadura grande ou 8 pequenas
- 2 xícaras de água
- 2 pedaços de gengibre ralada
- 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 4 e ½ xícaras de farinha de trigo
- 3 ovos
- Manteiga ou margarina para untar assadeira
- Farinha de trigo para enfarinhar assadeira
Modo de preparo:
- Em uma panela, coloque a rapadura e a água . Leve ao fogo para dissolver, mexendo de vez em quando.
- Adicione o gengibre. Depois de algum tempo, coe o gengibre em uma peneira sobre uma vasilha.
- Adicione a manteiga ou margarina.
- Separadamente, bata as claras em neve e depois as gemas.
- Quando a rapadura amornar, adicione o fermento, a farinha de trigo e os ovos batidos. Misture tudo.
- Unte uma assadeira com manteiga ou margarina e enfarinhe com farinha de trigo.
- Coloque a mistura na assadeira e leve ao forno quente (moderado) por mas ou menos 30 a 40 minutos.