Macarrão à Parisiense

Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão tipo espaguete, talharim, linguine ou ninho (+/- 500g)
• 2 1/2 colheres de sopa de sal
• 1 fio de azeite de oliva ou óleo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 lata de creme de leite
• 4 colheres de sopa de leite
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino
• 1 xícara de sobras de frango cozido e desfiado (ou picado)
• ½ xícara de ervilha
• ½ xícara de presunto picado

Modo de preparo:

1. Ferva a água para o macarrão. Adicione o sal e o azeite de oliva (ou óleo), coloque o macarrão e deixe cozinhar até ficar “al dente”. Mexa de vez em quando.
2. Enquanto isso, aqueça a manteiga, acrescente o tablete de caldo de galinha esfarelado, o creme de leite, o leite e a pimenta.
3. Acrescente o restante dos ingredientes e deixe aquecer bem, mas sem ferver.
4. Escorra o macarrão, misture-o ao molho e sirva.

Rendimento: 4 a 5 porções.

Obs.: Acrescente queijo parmesão ralado por cima.