Macarrão gratinado (Macaroni and Cheese)
Ingredientes:
- 2 xícaras cheias de macarrão tipo Corneto mini (Coquillettes) ou Caracol mini (Caracolino) – tipo tubinhos curvos
- 3 ovos batidos
- 300g de queijo Cheddar (ou uma combinação de outros queijos, mas que tenham sabores acentuados) ralado. Reserve um pouco mais de queijo para colocar em cima do macarrão.
- 2 1/4 xícaras de leite
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C (ou temperatura média).
- Em uma panela, cozinhe o macarrão normalmente em água e sal até ficar “al dente”, ou um pouco menos que “al dente”. Tenha cuidado não cozinhar demais.
- Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido, os ovos batidos e o queijo ralado. Adicione o leite, o sal e a pimenta do reino. Misture bem. Prove para ver se está bom de sal.
- Unte um refratário quadrado de mais ou menos 22cm e, em seguida, adicione a mistura toda. Polvilhe por cima com o restante do queijo.
- Leve ao forno e asse por 35 a 45 minutos. Não deixe assar demais.
- Deixe esfriar por 10 a 15 minutos.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções.
