Pão de limão

Ingredientes para o pão:

• 1 xícara de manteiga amolecida
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos (gemas e claras separados)
• Raspas de 1 limão
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• ¼ colher de chá de sal
• 1 xícara de leite
• 2 maçãs descascadas e picadas
• 1 xícara de abacaxi picado
• Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar forma de pão

Ingredientes para a cobertura:

• 2 colheres de sopa de manteiga amolecida
• 1 ¼ xícaras de açúcar de confeiteiro
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 1 ½ colher de chá de raspas de limão

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180° C.
2. Unte e enfarinhe duas formas de pão.
3. Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme. Acrescente as gemas e as raspas de limão e bata mais um pouco.
4. Misture a farinha, o fermento e o sal e depois adicione à mistura anterior alternando com o leite.
5. Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa junto com as maçãs mais o abacaxi, picados.
6. Coloque metade da massa em cada forma de pão.
7. Leve ao forno por mais ou menos1 hora.
8. Enquanto o pães assam, misture todos os ingredientes da cobertura.
9. Depois que os pães assarem e esfriarem, espalhe a cobertura por cima.

Rendimento: 2 pães de forma.

Obs.: Esta receita também pode ser feita substituindo as maçãs e o abacaxi por 1 xícara de nozes ou avelãs picadas.