Salada de manga

Ingredientes:

• 3 mangas, sem caroço, descascadas e cortadas em tiras bem finas
• ½ cebola roxa, cortada em fatias bem finas
• 1 maço pequeno de coentro bem picadinho
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa vinagre de maça misturado com 1 pitada de açúcar
• ½ colher de chá cheia de pimenta vermelha (do tipo bem pequena) malagueta ou outra da sua preferência, sem sementes e bem picadinha
• Pimenta do reino moída a gosto

Modo de preparo:

1. Misture delicadamente a manga, a cebola roxa e o coentro em uma tigela grande.
2. Adicione o resto dos ingredientes. Misture tudo.
3. Leve à geladeira até que esteja pronto para servir.

Rendimento: 4 a 6 porções.