Salada grega
Esta salada além de muito saborosa é uma opção de refeição leve e saudável.
Ingredientes do molho:
- 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto
- 1/2 xícara de azeite de oliva (comum ou extra virgem)
- 2 colheres de chá de orégano
- 1 dente de alho bem picado
- Sal e pimenta do reino a gosto
Ingredientes da salada:
- 1 pepino, cortado ao meio no sentido do comprimento e depois cortado no outro sentido em fatias de mais ou menos 0,5cm de espessura formando pedaços tipo “meia lua”
- 2 pimentões verdes, sem sementes e cortados em tiras finas – opcional
- 4 tomates grandes, firmes e maduros, cortados em fatias tipo “meia lua” (ou tomates cereja)
- 1 cebola roxa, pequena, cortada em fatias bem finas e com os aneis separados um do outro
- 20 azeitonas pretas
- 250g de queijo feta, cortados em cubos
Modo de preparo:
- Em uma tigela pequena, misture os ingredientes do molho, temperando com sal e pimenta do reino a gosto. Deixe repousar por mais ou menos 1 hora.
- Em uma tigela grande, coloque o pepino, os pimentões, os tomates, a cebola, as azeitonas e o queijo feta. Regue com o molho e misture tudo delicadamente.
- Deixar repousar durante mais ou menos 1 hora antes de servir.
Rendimento: 4 a 6 porções.
Obs1.: Se não encontrar o queijo feta, substitua o mesmo por queijo branco tipo frescal.
Obs2.: Se quiser, substitua os tomates da receita por tomates cerejas em quantidade suficiente.
Obs3.: Cuidado com as sementes das azeitonas. Se preferir, retire as sementes das mesmas antes de colocar na salada.
