Salsichas empanadas no espeto (Corn Dogs)

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de milho amarela
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de açúcar
• 4 colheres de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 1 xícara de leite
• 18 salsichas (pode ser de carne ou de frango)
• 16 espetos de madeira
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, coloque a farinha de milho, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal. Misture tudo usando uma colher grande (pode ser de pau) ou um misturador de arame.
2. Junte o ovo e o leite e misture mais até que fique uma massa homogênea.
3. Despeje a massa em uma jarra alta (que pareça um copo grande) e leve para refrigerar pelo tempo que for necessário pois a massa fria grudará melhor nas salsichas.
4. Pré-aqueça o óleo em uma panela funda e em fogo médio. (Se quiser, use uma frigideira para fritar, pois assim as salsichas e os espetos ficarão todos mergulhados no óleo mas, nesse caso, deve-se ir virando as salsichas para fritar por inteiro.)
5. Use papel toalha para secar as salsichas pois assim a massa adere melhor. Insira um espeto de madeira em cada salsicha.
6. Retire a massa da geladeira. Segurando pelo espeto, mergulhe uma salsicha de cada vez dentro da massa até ficar bem revestida e vá colocando no óleo.
7. Frite 2 a 4 salsichas de cada vez por cerca de 3 minutos ou até que fiquem levemente douradas.
8. Escorra em um prato grande ou bandeja forrada com papel toalha.
9. Sirva quente com catchup, mostarda ou outro molho de sua preferência.

Rendimento: 16 unidades.