Um pão doce diferente.

Ingredientes para o pão:

• 1 xícara de manteiga amolecida
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos (gemas e claras separados)
• Raspas de 1 limão
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• ¼ colher de chá de sal
• 1 xícara de leite
• 2 maçãs descascadas e picadas
• 1 xícara de abacaxi picado
• Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar forma de pão

Ingredientes para a cobertura:

• 2 colheres de sopa de manteiga amolecida
• 1 ¼ xícaras de açúcar de confeiteiro
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 1 ½ colher de chá de raspas de limão

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180° C.
2. Unte e enfarinhe duas formas de pão.
3. Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme. Acrescente as gemas e as raspas de limão e bata mais um pouco.
4. Misture a farinha, o fermento e o sal e depois adicione à mistura anterior alternando com o leite.
5. Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa junto com as maçãs mais o abacaxi, picados.
6. Coloque metade da massa em cada forma de pão.
7. Leve ao forno por mais ou menos1 hora.
8. Enquanto o pães assam, misture todos os ingredientes da cobertura.
9. Depois que os pães assarem e esfriarem, espalhe a cobertura por cima.

Rendimento: 2 pães de forma.

Obs.: Esta receita também pode ser feita substituindo as maçãs e o abacaxi por 1 xícara de nozes ou avelãs picadas.

Esta receita pode ser servida sozinha ou acompanhando outros pratos ou sobremesas.

Ingredientes:

• 10 rodelas de abacaxi
• ¼ xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de amido de milho
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 ovo
• ½ xícara de leite
• 3 xícaras de farinha de rosca (pão)
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela rasa, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento, o sal, o ovo e o leite. Mexa tudo com um garfo para fazer uma mistura tipo massa de panqueca. Reserve.
2. Em outro prato raso, coloque a farinha de rosca.
3. Coloque cerca de 2 centímetros de óleo em uma frigideira grande e aqueça o mesmo em fogo médio-alto.
4. Seque as rodelas de abacaxi entre folhas de papel toalha. Mergulhe cada rodela na massa, retire o excesso e depois passe-as na farinha de rosca. Coloque imediatamente cada rodela na frigideira e frite no óleo quente até dourar ambos os lados. Escorra em papel toalha.
5. Sirva quente, morno ou em temperatura ambiente. Se quiser salpique açúcar de confeiteiro ou açúcar com canela ou acompanhado com sorvete ou chantilly.

Rendimento: 10 rodelas.

Obs.: Esta receita é suficiente para 10 rodelas, mas pode ser dobrada para uma quantidade maior.

Ingredientes:

• 1kg de frango defumado
• 1 lata de doce de abacaxi com calda
• 300g de presunto picado
• 300g de uvas-passas
• 4 maçãs verdes
• 1 ou mais limões para deixar as maçãs de molho
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de creme de leite sem sôro
• 1 vidro (pequeno) de maionese

 

Modo de preparo:

1. Desfie o frango em pedaços pequenos.
2. Escorra em uma peneira o caldo do abacaxi e corte o mesmo bem miúdo.
3. Escorra o caldo do milho também.
4. Corte as maçãs em pedaços pequenos e deixe-as em um recipiente com o suco de limão para que as mesmas não escureçam.
5. Misture o creme de leite com a maionese.
6. Junte o frango desfiado, o abacaxi cortado, o milho, as passas e as maças. Misture tudo levemente, acrescente a mistura de creme de leite e maionese e misture mais um pouco para incorporar tudo.
7. Deixe na geladeira até a hora de servir.

 

Obs.: se quiser o salpicão com uma aparência mais colorida, adicione uma porção de cenoura crua ralada (use um ralador que dê um efeito de tiras pequenas), use as maçãs verdes com as cascas, sirva rodeado de alface e decore o topo com folhas de coentro.