Ingredientes:

• 1 cebola grande cortada em fatias de 1/2 cm (centímetro) e separadas em rodelas
• 1 1/4 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 1 xícara de leite, ou o quanto for necessário
• 3/4 xícara de farinha de rosca (pão)
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Aqueça o óleo em uma panela a mais ou menos 180 a 200° C.
2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
3. Mergulhe as rodelas de cebola na mistura de farinha de trigo até que elas fiquem todas revestidas. Reserve.
4. Adicione o ovo e o leite à mistura de farinha de trigo e bata bem com um garfo.
5. Mergulhe, nesta mistura, as rodelas de cebola que foram enfarinhadas anteriormente de modo que todas elas fiquem cobertas.
6. Espalhe a farinha de rosca em um prato raso.
7. Pegue uma rodela de cada vez, sacuda um pouco para cair o excesso da mistura, e passe-as na farina de rosca. Continue o processo até terminar as rodelas. Use uma colher para cobrir as rodelas com a farinha de rosca para poder empanar melhor.
8. Frite pequenas quantidades de rodelas em cada vez por 2 a 3 minutos, ou até que fiquem douradas. Coloque as rodelas prontas em um prato com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
9. Sirvam em seguida. Se quiser, polvilhe com um pouquinho de sal.

Rendimento: mais ou menos 3 porções.

Obs.: se quiser, acrescente um pouco de queijo parmesão ralado e ervas à farinha de rosca para temperar mais.

Ingredientes:

• 4 bifes de carne temperados a gosto com sal, alho e pimenta do reino
• Óleo suficiente para fritar os bifes
• 2 cebolas picadas
• 1 xícara de chá de caldo de carne
• 2 colheres de sopa de creme de leite
• 1 colher de sopa de coentro picado
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• Sal e pimenta do reino a gosto, se precisar

Modo de preparo:

1. Frite todos os bifes no óleo e depois de prontos, reserve-os.
2. No mesmo óleo que fritou os bifes, refogue as cebolas até ficarem transparentes (levemente douradas).
3. Acrescente o caldo de carne, mexa e deixe ferver.
4. Retire do fogo e acrescente o creme de leite e misture levemente.
5. Sirva a mistura sobre os bifes e polvilhe com o coentro e a cebolinha.

Rendimento: 4 porções.

Ingredientes:

• 4 a 6 bifes de carne temperados a gosto com sal, alho e pimenta do reino
• Óleo suficiente para fritar os bifes
• 1 cebola picada
• 4 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
• 1 colher de chá de molho inglês
• 1/2 lata de creme de leite
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

1. Frite todos os bifes no óleo e depois de prontos, reserve-os.
2. No mesmo óleo que fritou os bifes, refogue a cebola até ficar transparente (levemente dourada) e acrescente os tomates. Diminua a chama do fogo e deixe cozinhar até que os tomates se desmanchem.
3. Tempere a gosto com sal e pimenta do reino. Coloque o molho inglês e misture.
4. Retire do fogo e acrescente o creme de leite e misture levemente.
5. Sirva a mistura sobre os bifes.

Rendimento: 6 porções.