Ingredientes:

• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1 ½ xícara de água morna
• ¼ xícara de óleo
• 1 1/2 colher de chá de sal
• 1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
• Óleo para untar assadeira
• Água para pincelar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, dissolva o fermento na água morna. Depois, junte a farinha de trigo, o óleo e o sal. Misture tudo usando uma colher de pau. (Se quiser, use um processador para misturar a massa.)
2. Transfira a massa para uma superfície lisa e amasse bem.
3. Depois de trabalhar bem a massa, transfira-a para uma tigela untada com óleo. Gire a massa na tigela para untá-la por inteiro. Cubra com um pano seco ou filme plástico e deixe crescer por 30 minutos, ou mais.
4. Após esse tempo, abaixe a massa e divida-a em 4 partes iguais. Faça 4 rolos de mais ou menos 4 cm de espessura cada um. Coloque os rolos em uma em uma assadeira, previamente untada com óleo, mas deixando espaço entre eles (Se a sua assadeira não for muito larga, talvez seja melhor usar 2 rolos por assadeira, pois a massa deles irá crescer e assim eles podem ficar muito próximos um do outro.) Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 minutos, ou mais.
5. Aqueça o forno na temperatura de mais ou menos 220° C.
6. Use uma faca amorada para fazer cortes diagonais sobre cada rolo, como os que têm nas bisnagas de padarias. Pincele os rolos com água e asse por aproximadamente 40 minutos ou até ficarem dourados. (Dependendo do forno, os pães podem ficar prontos em 20 minutos. Então, observe para que não assem demais.)
7. Deixe esfriar e sirva.

Rendimento: 4 bisnagas.

Obs1.: Se não tiver o fermento biológico fresco, use 1 saquinho do seco, mesmo que este seja equivalente a 2 tabletes do fermento biológico fresco. Esta diferença não afetará muito no resultado do pão.

Obs2.: Se quiser dá mais sabor aos pães, substitua o óleo por azeite de oliva.

Obs3.: Se quiser variar no sabor, abra cada um dos 4 pedaços de massa num formato quadrado esticando a mesma com as mãos, sobre uma superfície lisa. Espalhe queijo mussarela ralado e azeitonas (verdes ou pretas) picadas e depois vá enrolando a massa de modo apertado até formar um rolo. Certifique-se de fechar as pontas de cada rolo.

Ingredientes:

• 115 gramas de chocolate meio amargo (ou amargo) picado
• 1/2 xícara de leite, dividida em 2 partes
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 xícara de iogurte natural
• 1/2 xícara de manteiga sem sal, na temperatura ambiente
• 3/4 xícara + 2 colheres de sopa de açúcar granulado
• 2 ovos grandes
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar forma de pão

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a temperatura média (180 °C) e coloque a grelha no centro do forno.
2. Unte uma forma de pão com manteiga e enfarinhe com farinha de trigo. Forre o fundo da forma com papel manteiga.
3. Derreta o chocolate, juntamente com uma metade do leite, em um refratário colocado sobre uma panela com água fervente. Após derretido, retire do fogo e reserve.
4. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o fermento em pó e o sal.
5. Em uma tigela pequena misture o iogurte com a outra metade restante do leite e a essência de baunilha.
6. Com uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme.
7. Junte os ovos, um de cada vez, até misturar bem.
8. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione metade da mistura de farinha, depois a mistura de iogurte e terminando com o restante da mistura de farinha.
9. Coloque metade da massa em uma tigela separada, adicione à mesma a mistura de chocolate derretido e misture delicadamente.
10. Usando duas colheres, coloque colheradas de cada massa alternadamente (chocolate, branco, chocolate, etc.) na forma de pão previamente preparada. Depois, mova uma faca através das duas massas para conseguir um efeito marmorizado, mas não misture muito.
11. Asse por cerca de 50 a 55 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro, o mesmo saia limpo.
12. Retire do forno e coloque sobre uma grelha para esfriar por 10 minutos antes de desenformar. Deixe esfriar completamente.

Rendimento: 1 forma de pão.

Ingredientes:

• 1 xícara de leite
• 50g de queijo parmesão ralado
• 2 ovos inteiros
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 pão de forma sem casca
• 100g de presunto em fatias
• 100g de queijo prato ou mussarela em fatias
• 2 tomates em rodelas temperados com azeite doce
• Sal e orégano a gosto
• Manteiga ou margarina para untar assadeira ou refratário

Modo de preparo:

1. Aqueça o forno a 180ºC.
2. No liquidificador, bata o leite, o queijo ralado, os ovos e a manteiga (ou margarina) até obter uma mistura homogênea.
3. Unte um refratário com manteiga (ou margarina), coloque uma camada de pão, a metade do creme, o presunto, o queijo prato (ou mussarela) e as rodelas de tomate temperadas. Depois, coloque a segunda camada de pão. Cubra com o restante do creme e salpique com orégano.
4. Leve ao forno por mais ou menos 20 minutos ou até que o queijo derreta e o pão fique crocante.

Rendimento: 8 porções.

Obs.: primeiro, forme duas camadas do pão de forma em uma superfície. Assim pode-se ter uma ideia do tamanho da forma ou refratário.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 3 xícaras de leite
• 2 e1/2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de coco ralado
• 100g de chocolate ao leite picado
• 3 pãezinhos amanhecidos

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite com 1 e 1/2 xícaras do açúcar. Adicione o coco e o chocolate. Misture tudo e reserve.
2. Aqueça o forno a 180°C.
3. Corte os pãezinhos em fatias finas.
4. Com o restante do açúcar, caramelize uma forma de bolo com buraco no meio. Depois, coloque nesta forma uma camada de pão e uma camada da mistura do liquidificador. Repita o processo de alternar camadas de pão e a mistura até os mesmos terminarem.
5. Leve ao forno e asse em banho-maria por mais ou menos 50 minutos.

Rendimento: 10 porções.

Obs1.: coco relado fresco é melhor para esta receita.

Obs2.: se quiser, substitua o coco por queijo ralado.