Torta de abodrinha

Ingredientes:

• 5 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo com fermento
• 3 abobrinhas pequenas, raladas
• 1 cebola grande picada
• 200g de bacon (ou presunto), picado
• 1 xícara de queijo cheddar (ou mussarela) ralado
• 1/4 xícara de óleo vegetal (or azeite de oliva extra virgem)
• Manteiga para untar a assadeira

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno na temperatura de 180°C (350°F).
2. Adicione os ovos em uma tigela e bata bem com uma batedeira. Em seguida, adicione a farinha de trigo com fermento e bata até obter uma mistura mais homogênea.
3. Acrescente a abobrinha, a cebola, o bacon (ou presunto), o queijo e o óleo vegetal (azeite de oliva extra virgem). Mexa tudo manualmente com uma colher de pau.
4. Unte com manteiga uma assadeira anti-aderente, de mais ou menos 30X20cm (ou 25X25cm), coloque a mistura dentro e espalhe.
5. Leve para assar por 30 a 40 minutos.
6. Deixe esfriar por 10 a 20 minutos e depois corte em pedaços.

Rendimento: mais ou menos 16 pedaços.