Bifes à florentina

Esta receita é uma versão incrementada do beef à milanesa. Os beefs à florentina são recheados antes de serem empanados e fritos, enquanto que os beefs à milanesa não possuem recheio.

Ingredientes:

• 1kg de carne mole
• 200g de presunto
• 200g de queijo prato
• 2 gemas
• Farinha de rosca (pão)
• Sal, alho e pimenta do reino
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Corte os bifes grossos, dê um talho até o meio e depois tempere com sal, alho e pimenta do reino.
2. Recheie com fatias de presunto e queijo.
3. Passe os bifes nas gemas e depois na farinha de rosca.
4. Frite em óleo quente até que os dois lados fiquem dourados. 

Rendimento:

• 4 a 5 porções, depende do tamanho dos bifes