Bolo formigueiro

Ingredientes:

• 6 ovos (clara em neve e separada das gemas)
• 3 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 100g de coco ralado (+/_ 1 xícara)
• 1 pacote de chocolate granulado
• 300g de manteiga
• 1 e ½ xícara de leite de coco
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

1. Bata o açúcar e a manteiga. Depois acrescente as gemas.
2. Acrescente o sal e a farinha de trigo misturada ao fermento, alternando com o leite.
3. Adicione as claras em neve. Misture.
4. Por último, acrescente o coco ralado e o chocolate granulado.
5. Coloque tudo em um assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo.
6. Leve ao forno médio preaquecido por mais ou menos 40 a 45 minutos ou até que ao perfurá-lo com um palito, este saia sequinho.