Molho branco (bechamel)

Este é um molho simples que pode ser usado em muitas outras receitas, como lasanhas, gratinados e muito mais.

Ingredientes:

• 1 cebola bem picada
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• Sal a gosto
• Pimenta do reino branca moída ou a pimenta do reino comum, a gosto
• Noz-moscada a gosto

Modo de preparo:

1. Refogue a cebola na manteiga ou margarina.
2. Junte a farinha de trigo e o amido de milho e continue mexendo enquanto derrama aos poucos o leite quente, até ferver em fogo lento, durante 5 minutos.
3. Tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto

Rendimento:

• 1 tigela média