Muffins de gelatina
Esta receita de muffins é muito prática e pode ser feita em cores diferentes, dependendo do sabor da gelatina que usar.
Ingredientes:
- 3 ovos grandes (gemas e claras separadas)
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 xícara de leite
- 1 caixa de gelatina em pó – sabor de sua preferência (esta receita foi feita com gelatina sabor morango)
Modo de preparo:
- Prepare as forminhas colocando dentro de cada uma forminha de papel (como as usadas para empadas ou salgadinhos).
- Em uma tigela, coloque as gemas, a manteiga e o açúcar. Bata com a batedeira até ficar uma mistura homogênea.
- Acrescente o leite e a farinha de trigo. Bata bem até ficar uma mistura cremosa.
- Preaqueça o forno a uma temperatura de 180°C ou um pouco menos.
- Numa outra vasilha, usando a batedeira, bata as claras em neve e depois acrescente a gelatina em pó. Bata novamente para misturar com a cor da gelatina.
- Junte esta última mistura à massa formada anteriormente. Misture tudo delicadamente usando uma espátula, em movimentos de baixo para cima, até que as misturas fiquem totalmente incorporadas.
- Adicione um pouco da massa em cada forminha de papel colocadas previamente em cada forminha.
- Leve ao forno pré aquecido e deixe assar por 18 a 20 minutos ou até que, enfiando um palito, o mesmo saia limpo e seco. Cuidado para não assar muito, pois assim os muffins ficarão endurecidos e escuros no topo (o topo deve ficar apenas com a cor da gelatina usada).
Rendimento: 18 a 20 muffins.
Obs1.: Se quiser, usar toda a massa para fazer um único bolo, é só despejar a massa em uma forma de bolo, previamente untada com manteiga e enfarinhada com farinha de trigo, e levar ao forno para assar por mais ou menos 35 minutos ou até que, enfiando um palito, o mesmo saia limpo e seco.
Obs2.: Se desejar, espalhe um pouco de cobertura de chocolate ou creme chantili no topo e finalize com um pedaço da fruta referente ao sabor da gelatina usada (se usar o sabor limão, coloque raspas de limão em cima para enfeitar).