Requeijão cremoso caseiro

Com esta receita é possível fazer uma boa quantidade de requeijão cremoso de uma só vez.

Ingredientes:

• 1 litro de leite integral
• 7 colheres de sopa de amido de milho
• 1 ½ colher de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• 1 ½ xícara de creme de leite
• 100g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o leite, o amido de milho, a manteiga e o sal. Mexa sempre, em fogo médio, até engrossar bem, como um mingau. Deixe esfriar.
2. Depois que esfriar, coloque a mistura no liquidificador e bata por 5 minutos.
3. Após esse tempo, acrescente o creme de leite, o queijo parmesão e bata por mais 10 minutos.
4. Em seguida, distribua o requeijão em vasilhas de vidro, cubra com filme plástico e deixe no refrigerador para gelar.
5. Depois use como quiser. 

Rendimento:

• Aproximadamente 4 copos