Talharim ao molho de tomate e manjericão

Ingredientes:

• 8 tomates maduros, sem peles, sem sementes e cortados em cubinhos
• 5 dentes de alho fatiados
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto
• 1 colher de chá de açúcar mascavo
• 1 pacote de macarrão tipo talharim
• Folhas frescas de manjericão a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira, aqueça um pouco o azeite, acrescente o alho e refogue até dourar.
2. Adicione o tomate, o sal, o açúcar e mexa por mais ou menos 1 minuto.
3. Em outra panela, cozinhe o talharim na água e sal até ficar “al dente” e depois escorra o mesmo.
4. Coloque o talharim na travessa que será servido, espalhe o molho de tomate e depois o manjericão por cima.

Rendimento: 5 porções.

Obs.: Acrescente queijo parmesão ralado por cima do talharim com molho e manjericão.