Tutu de feijão

Ingredientes:

• 2 xícaras de feijão mulatinho ou preto
• 1 litro de água
• ½ xícara de farinha de mandioca
• Tempero a gosto
• 1 xícara de torresmo
• ½ xícara de salsinha

Modo de preparo:

1. Cozinhe o feijão na água, sem tempero e sem sal. Quando estiver cozido, junte os temperos. Mexa e deixe no fogo mais 10 minutos.
2. Retire 1 xícara do caldo e dissolva nele a farinha. Jogue a mistura na panela e mexa vigorosamente para não embolotar e de modo que a consistência fique meio mole.
3. Coloque o tutu numa travessa, espalhe o torresmo e a salsinha.
4. Sirva acompanhado com ovos fritos, arroz e couve.

Rendimento: 8 porções.