Conhecer um pouco sobre as diferentes formas de medir alguns produtos facilita muito quando há ocasiões em que temos que improvisar devido a falta de determinado item para medir quantidades ou porções.
Equivalência de medidas para os principais produtos da culinária:
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Xícara |
Colher de sopa |
Colher de chá | |
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Farinha de trigo |
120g |
7,5g |
2,5g |
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Açúcar |
160g |
10g |
3,5g |
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Manteiga ou margarina |
200g |
12g |
4g |
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Achocolatado em pó |
90g |
6g |
2g |
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Coco ralado |
80g |
5g |
1,5g |
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Amido de milho |
150g |
9g |
3g |
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Polvilho |
150g |
9g |
3g |
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Fubá |
120g |
7,5g |
2,5g |
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Queijo ralado |
80g |
5g |
1,5g |
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Farinha de mandioca |
150g |
9g |
3g |
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Aveia |
80g |
5g |
1,5g |
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Mel |
300g |
18g |
6g |
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Farinha de rosca |
80g |
5g |
1,5g |
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Fermento em pó |
– |
– |
10g |
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Amêndoas, nozes ou castanhas |
140g |
– |
– |
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Arroz |
200g |
– |
– |
Equivalência de medidas para xícaras e copos:
- 1 xícara = +/- 240ml
- 1 copo de requeijão= +/- 240ml
Equivalência de medidas para líquidos em geral:
- 1 xícara= +/- 240ml
- 1 copo americano= +/- 237ml a 250ml
- 1 colher de sopa= +/- 15ml
- 1 colher de chá= +/- 5ml
Equivalência de medidas para embalagens:
- 1 lata de Leite Condensado = 1 caixa de Leite Condensado = 395g = +/- 1 e 1/2 de xícara ou 300ml.
- 1 lata de Creme de Leite = 300g = +/- 1 xícara e 1/4 ou 250ml
- 1 lata de Creme de Leite Light = 290g
- 1 caixa de Creme de Leite = 200g = +/- 1 xícara
Equivalência de medidas entre Fermento em Fasta e Fermento em Instantâneo/Seco:
- 1 tablete de fermento fresco (15g) = 1/2 colher de sopa ou 1/2 sache de fermento instantâneo (5g) = 1/2 colher de sopa de fermento seco (5g)
- 2 tabletes de fermento fresco (30g) = 1 colher de sopa ou 1 sache de fermento instantâneo (10g) = 1 colher de sopa de Fermento Seco (10g)
- 4 tabletes de fermento fresco (60g) = 2 colheres de sopa ou 2 saches de fermento instantâneo (20g) = 2 colheres de sopa de Fermento Seco (20g)