Pudim de leite
Uma sobremesa leve, deliciosa e bem tradicional.
Ingredientes:
- 1 e ½ xícara de açúcar para caramelar
- 4 ovos inteiros
- 1 lata de leite condensado
- 1 e ½ lata de leite em pó ou de vaca
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
- Para fazer a calda para caramelar, coloque o açúcar em uma panela (ou na própria forma que vai usar) para derreter em fogo baixo. Durante este processo, mexa de vez em quando até o açúcar ficar todo derretido e com uma tonalidade de “caramelo claro” (não deixe escurecer demais porque o açúcar pode amargar). Depois desligue o fogo e, em um refratário ou forma, despeje a calda caramelada e mova para todos os lados para espalhar a calda. Se derreter o açúcar na própria forma, é só espalhar a mistura caramelada virando a forma para todos os lados, ou usando as costas de uma colher de pau. (À medida que o caramelo for esfriando, o mesmo vai aderindo mais facilmente.) Reserve.
- Misture os outros ingredientes no liquidificador e depois despeje tudo no refratário (ou forma) caramelada.
- Leve ao forno e em banho-maria (a água do banho-maria já deve estar bem quente) por mais ou menos 1 hora.
Rendimento:
- Aproximadamente 10 a 12 pedaços
Notas, dicas e truques:
- O banho-maria é o processo em que se coloca a forma ou refratário que contém a mistura preparada dentro de uma outra vasilha com água bem quente e depois leva tudo ao forno, de preferência moderado.
- Se desejar, coloque 2 colheres de queijo parmesão ralado na mistura do liquidificador.
- Esta receita também pode ser feita substituindo o leite por suco de laranja.
- Se não quiser caramelizar o refratário ou forma, unte com manteiga ou margarina.
