Salada de repolho (Coleslaw)

Esta salada é deliciosa e vai bem como acompanhamento de outros pratos como o peixe empanado frito com batatas fritas (Fish and Chips).

Ingredientes:

• 8 xícaras de repolho branco (cerca de 1 cabeça), cortado em tiras bem finas
• 1/4 xícara de cenoura ralada em tiras
• 2 colheres de sopa de cebola roxa bem picada ou ralada em tiras bem finas (opcional)
• 1/3 xícara de açúcar granulado
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/8 colher de chá de pimenta do reino
• 1/4 de xícara de leite
• 1/2 xícara de maionese
• 1/4 xícara de iogurte natural
• 1 1/2 colheres de sopa de vinagre branco
• 2 1/2 colheres de sopa de suco de limão

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, coloque o repolho, a cenoura, a cebola e misture tudo.
2. Em uma tigela menor, coloque os outros ingredientes e misture bem até obter uma mistura cremosa.
3. Despeje a mistura na tigela grande e misture tudo delicadamente.
4. Cubra a tigela grande e leve à geladeira por várias horas até o momento de servir.

Rendimento

• Aproximadamente 10 porções

Notas, dicas e truques:

• O repolho roxo também pode ser usado nesta receita, ou mesmo uma combinação com o repolho branco.