Bolo de coco e chocolate
Uma receita de bolo diferente e deliciosa combinando duas gostosuras: coco e chocolate.
Ingredientes:
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 100g de coco ralado seco (pode usar o fresco)
- 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
- Manteiga para untar e farinha de trigo para enfarinhar forma de bolo
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a uma temperatura média de mais ou menos 180°C.
- Unte com manteiga uma forma de bolo de buraco no meio e enfarinhe com farinha de trigo.
- Bata no liquidificador o leite de coco, os ovos, o óleo, o açúcar, 1 xícara de farinha de trigo e o coco ralado até ficar uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela grande, acrescente o resto da farinha de trigo e o fermento e bata manualmnete com uma colher de pau até que fique tudo bem incorporado. (Obs.: Tranasferir a massa para uma tigela e terminar manualmente é para o caso de a mistura ficar muito grossa e o liquidificador não aguentar bater. Se tiver um liquidificador potente, coloque tudo de uma vez, bata até ficar homogêneo, depois acrecente o fermento e bata mais um pouco.)
- Separe metade da mistura e misture com o chocolate em pó.
- Coloque camadas alternadas das duas misturas na forma de bolo para dar um efeito mármore.
- Leve para assar por 35 a 40 minutos ou até que, espetando um palito, o mesmo saia limpo.
- Desenforme morno.
Rendimento:
- Aproximadamente 12 pedaços