Este creme de chocolate e avelã é uma tentação e pode ser usado puro ou para realçar o sabor de outros alimentos.

Ingredientes:

2 xícaras de avelãs torradas, descascadas
1 xícara de açúcar de confeiteiro ou o granulado branco
⅓ xícara de chocolate em pó sem açúcar
2 colheres de sopa de óleo de avelã (se não tiver, pode substituir por óleo de amêndoa, noz, ou o vegetal de cozinha)
1 colher de chá de essência de baunilha
⅛ colher de chá sal

Modo de preparo:

Coloque as avelãs num processador de alimentos (ou liquidificador) e processe por cerca de 5 minutos, até ficar uma consistência lisa e solta. Raspe os lados se necessário.
Adicione o açúcar, o chocolate em pó, o óleo, a essência de baunilha e o sal. Processe por cerca de 2 minutos, até que a mistura fique totalmente incorporada, soltando um pouco e brilhante. Raspe os lados se necessário.
Transfira a mistura para um frasco com tampa bem firme.

Rendimento: 1 ½ xícaras.

Obs.: O creme pode ser armazenado à temperatura ambiente ou no refrigerador por até 1 mês. A textura ficará mais consistente se for mantido no refrigerador.