Creme de milho

Este creme é muito simples e vai bem como acompanhamento de muitas outras receitas.

Ingredientes:

• 1 lata de milho
• 1 colher de sopa de manteiga
• 5 colheres de sopa cheias de farinha de trigo
• 2 copos de leite (+/- 250 a 300 ml cada copo)
• 1 colherinha de sal (ou vá testando a quantidade de sal para o seu gosto)
• 3 colheres de sopa cheias de queijo parmesão ralado
• 1 colher de chá de orégano (opcional)
• Manteiga para untar refratário
• Queijo parmesão ralado extra para polvilhar

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador o leite, a farinha de trigo, o sal e o queijo parmesão ralado.
2. Em seguida, coloque a mistura em uma panela, com a manteiga, o orégano (opcional) e o milho (coado do líquido da lata).
3. Leve ao fogo, mexendo sempre até ferver. Abaixe o fogo, continue mexendo até engrossar um pouco, durante 5 minutos.
4. Unte um refratário com manteiga, adicione a mistura e polvilhe com queijo ralado (extra) por cima.  Depois de algum tempo, o creme vai adquirir uma certa consistência.

Rendimento:

• Aproximadamente 4 a 6 porções

Notas, dicas e truques:

1. Se quiser dar mais sabor, substitua o sal por 1 a 1/2 tablete de legumes, frango ou carne durante o preparo, mas dissolva-o primeiro em uma pequena quantidade do leite aquecido porque, se fizer isso depois que adicionar a farinha de trigo, o tablete pode não dissolver completamente antes da mistura começar a engrossar.
2. Se quiser um creme mais espesso para que quando esfriar você possa “cortá-lo” para servir, adicione 1 a 2 colheres de sopa de amido de milho à mistura.