Grão-de-bico rápido e fácil

Uma receita simples, rápida e nutritiva.

Ingredientes:

• 4 xícaras de grão-de-bico cozido
• 1 tomate maduro picado
• 1 colher de chá (ou mais) de curry
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de sopa de salsa (fresca ou seca) picada
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Refogue o grão-de-bico e o tomate no azeite de oliva até que os tomates desmanchem um pouco .
2. Adicione o curry, a páprica, a salsa e o sal a gosto. Misture tudo e refogue mais um pouco.
3. Sirva ainda quente como acompanhamento de outros pratos.

Rendimento:

• Aproximadamente 3 a 4 porções