Salada grega

Esta salada além de muito saborosa é uma opção de refeição leve e saudável.

Ingredientes do molho:

• 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto
• 1/2 xícara de azeite de oliva (comum ou extra virgem)
• 2 colheres de chá de orégano
• 1 dente de alho bem picado
• Sal e pimenta do reino a gosto

Ingredientes da salada:

• 1 pepino, cortado ao meio no sentido do comprimento e depois cortado no outro sentido em fatias de mais ou menos 0,5cm de espessura formando pedaços tipo “meia lua”
• 2 pimentões verdes, sem sementes e cortados em tiras finas – opcional
• 4 tomates grandes, firmes e maduros, cortados em fatias tipo “meia lua” (ou tomates cereja)
• 1 cebola roxa, pequena, cortada em fatias bem finas e com os aneis separados um do outro
• 20 azeitonas pretas
• 250g de queijo feta, cortados em cubos

Modo de preparo:

1. Em uma tigela pequena, misture os ingredientes do molho, temperando com sal e pimenta do reino a gosto. Deixe repousar por mais ou menos 1 hora.
2. Em uma tigela grande, coloque o pepino, os pimentões, os tomates, a cebola, as azeitonas e o queijo feta. Regue com o molho e misture tudo delicadamente.
3. Deixar repousar durante mais ou menos 1 hora antes de servir.

Rendimento:

• Aproximadamente 4 a 6 porções

Notas, dicas e truques:

1. Se não encontrar o queijo feta, substitua o mesmo por queijo branco tipo frescal.
2. Se quiser, substitua os tomates da receita por tomates cerejas em quantidade suficiente.
3. Cuidado com as sementes das azeitonas. Se preferir, retire as sementes das mesmas antes de colocar na salada.