Mini bolos Lava (Petit Gateau)
Esta sobremesa é uma tentação para os amantes do chocolate.
Ingredientes:
- 1/2 xícara de chocolate picado (amargo ou meio amargo)
- 1/3 xícara de manteiga
- 1/2 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 ovos
- Manteiga para untar
- Chocolate em pó para polvilhar
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a uma temperatura de 200°C.
- Unte com bastante manteiga o interior de quatro tigelinhas (próprias para usar no forno) ou forminhas que tenham, cada uma, tamanhos para comportar um volume equivalente a ½ xícara. Depois polvilhe com chocolate em pó, batendo para fora o excesso.
- Derreta o chocolate junto com a manteiga da maneira que você preferir (ou usando uma tigela em cima de uma panela com água fervente, ou usando o micro-ondas). Se usar o micro-ondas, aqueça os ingrediente por mais ou menos 45 segundos e lembre-se de mexer bastante até ficar uma mistura cremosa.
- Junte o açúcar, a farinha de trigo e misture bem. Em seguida, adicione os ovos e bata até que tudo esteja incorporado .
- Divida a massa uniformemente entre as tigelinhas ou forminhas (encha até ¾ da capacidade) e depois coloque-as separadas umas das outras em uma assadeira retangular ou quadrada para facilitar a colocação e a retirada do forno.
- Leve ao forno e asse por 14 minutos, até que os topos fiquem firmes e as bordas definidas. Vire os mini bolos imediatamente (ou pelo menos dentro de cinco minutos) em pratinhos de sobremesa individuais.
- Sirva com chocolate em pó e/ou açúcar de confeiteiro polvilhado por cima. Se quiser, decore com cerejas de conserva.
Rendimento:
- Aroximadamente 4 unidades
Notas, dicas e truques:
- Certifique-se de assar os mini-bolos imediatamente antes do tempo que pretende servi-los pois eles ficam melhores enquanto ainda estão quentinhos.
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