Pudim de pão com coco e chocolate

Essa receita é uma opção alternativa para o pudim de leite tradicional.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 3 xícaras de leite
• 2 e1/2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de coco ralado
• 100g de chocolate ao leite picado
• 3 pãezinhos amanhecidos

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite com 1 e 1/2 xícaras do açúcar. Adicione o coco e o chocolate. Misture tudo e reserve.
2. Aqueça o forno a 180°C.
3. Corte os pãezinhos em fatias finas.
4. Com o restante do açúcar, caramelize uma forma de bolo com buraco no meio. Depois, coloque nesta forma uma camada de pão e uma camada da mistura do liquidificador. Repita o processo de alternar camadas de pão e a mistura até os mesmos terminarem.
5. Leve ao forno e asse em banho-maria por mais ou menos 50 minutos.

Rendimento:

• Aproximadamente 10 a 12 pedaços

Notas, dicas e truques:

1. O coco relado fresco é melhor para esta receita.
2. Se quiser, substitua o coco por queijo ralado.