Cenoura com molho de mostarda

Ingredientes:

• 400g de cenoura ralada
• 3 colheres de sopa de suco de laranja
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de chá de mostarda
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Coloque a cenoura em um refratário, acrescente 2 colheres de sopa de suco de laranja, misture bem e cubra com um filme plástico, deixando um dos cantos aberto.
2. Leve ao forno microondas em potência alta por 5 a 6 minutos, mexendo de vez em quando durante este tempo. Deixe descansar por 3 minutos.
3. Misture os demais ingredientes e depois use essa mistura para temperar a cenoura.

Rendimento: 5 porções.