Pizza
Esta pizza tem uma massa muito versátil que também pode ser usada em outras receitas.
Ingredientes da massa:
- 2 colheres de chá de fermento de pão
- 2 colheres de chá de açúcar granulado
- 1 copo pequeno de leite morno (+/_ 200 ou 250ml)
- 1 ovo inteiro
- 2 colheres de sopa de azeite doce ou óleo
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- Manteiga ou margarina para untar assadeira
- 1 colherinha de sal
- Farinha de trigo o suficiente para fazer uma massa que não fique dura (+/_ 2 e ½ xícaras)
Ingredientes da cobertura:
- Molho de tomate para pizza
- Mussarela fatiada ou ralada
- Sardinha ou atum ou frango desfiado ou outro ingrediente de sua preferência
- Orégano
- Azeitonas
- Cebola em rodelas
- Tomate fatiado
- Azeite de oliva para regar por cima, se quiser
Modo de preparo da massa:
- Coloque em uma vasilha o açúcar com o fermento e 1 colher de sopa do leite morno. Misture tudo até desmanchar bem. Acrescente o resto do leite e os outros ingredientes, sendo a farinha de trigo aos poucos.
- Misture tudo, sove bem e deixe descansar a massa em vasilha tampada ou lugar fechado e abafado por 30 minutos ou mais.
Modo de preparo da pizza:
- Preaqueça o forno a uma temperatura média de mais ou menos 180° a 200°C.
- Unte uma assadeira com manteiga ou margarina e espalhe metade da massa (esta receita dá para duas pizzas grandes) com as mãos umedecidas com óleo até ficar bem fina.
- Espalhe o molho de tomate sobre a massa da pizza, depois adicione a mussarela por cima. Em seguida, adicione a sardinha ou o atum ou o frango desfiado (ou outro ingrediente de sua preferência) por cima do queijo.
- Decore com cebola, azeitonas e tomate.
- Polvilhe com orégano. Se quiser, regue um pouco de azeite de oliva por cima da pizza.
- Leve ao forno por mais ou menos 15 minutos.
Rendimento:
- 2 pizzas grandes
Notas, dicas e truques:
- Esta massa também pode ser usada para fazer pãezinhos ou pasteis, mas para isso deve-se deixar a massa crescer mais.
