Salada de forno
Uma receita simples, leve, saudável e muito saborosa, mas também uma alternativa diferente à tradicional salada.
Ingredientes:
- Cenoura cortada em cubinhos
- Chuchu cortado em cubinhos
- Batata cortada em cubinhos
- ½ xícara de leite
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- 2 colheres de manteiga
- Manteiga para untar refratário
- 3 ovos, sendo as gemas misturadas e as claras em batidas em neve
- Tempero verde: coentro e cebolinha
- Milho enlatado
- Azeitonas picadas
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Opcional: 1 tomate picado para decorar por cima
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a uma temperatura média (+/- 180˚C)
- Cozinhe a cenoura, o chuchu e a batata de acordo com o tempo de cada um. Depois de escorridos, coloque-os em uma tigela.
- Na mesma tigela, adicione os outros ingredientes e misture bem.
- Junte as gemas misturadas e as claras em neve e misture tudo delicadamente.
- Coloque tudo em um refratário untado com manteiga e polvilhe com queijo ralado por cima. Opcional: se quiser, espalhe tomate picado por cima.
- Leve ao forno pelo tempo que seja suficiente para dar liga e corar um pouco.
Rendimento:
- Aproximadamente 8 pedaços